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07:00 AM – 06:00 PM
Kitchen
08:00 AM – 04:30 PM
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Kitchen
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Kitchen
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Wenn Sie einen Gutschein brauchen, rufen Sie uns einfach kurz an, schreiben Sie uns eine Mail oder kommen einfach gern vorbei.
Das bringst du mit:
Das bieten wir dir:
Bock auf den saubersten Job?
Melde dich einfach kurz bei uns! Du brauchst keinen perfekten Lebenslauf – uns reicht ein nettes Gespräch
Kontakt: komm gern direkt vorbei, melde dich per Mail kontakt@zum-brotsommelier.de oder rufe unter 0171/7828575 an
Wann? Im September immer freitags von 13:00 bis 17:00 Uhr. Aus organisatorischen Gründen können wir dies nur in dem Zeitraum anbieten.
Wichtig für alle Gutschein-Inhaber:
Habt ihr noch einen offenen Gutschein zu Hause liegen? Dann meldet euch bitte ab sofort bei uns, damit wir euch einen Platz in den neuen Kursen sichern können!
Natürlich könnt ihr euch auch ohne Gutschein bei Interesse melden.
Wir freuen uns riesig darauf, bald wieder gemeinsam zu backen.
Jetzt per Mail melden und einen Platz sichern: kontakt@zum-brotsommelier.de
Freitag, 04.09.2026 bundesweiter Tag der Currywurst
Sonntag, 06.09.2026 Kaffee-Eis-Tag
Freitag, 11.09.2026 Mach-dein-Bett-Tag
Samstag, 12.09.2026 Welttag der ersten Hilfe
Sonntag, 13.09.2026 Tag der Erdnüsse
Samstag, 19.09.2029 Tag des deutschen Handwerks
Sonntag, 20.09.2026 Plane-deine-Brückentage-für-das-nächste-Jahr-Tag
Freitag, 25.09.2026 Tag des deutschen Butterbrotes 2026
Samstag, 26.09.2026 Tag des Liebesbriefchen
Sonntag, 27.09.2026 Tag des kalten Kakao
Freitag, 02.10. Tag des Lächelns
Samstag 03.10. Tag des Herbstlaubes
Sonntag, 04.10. Tag der Zimtschnecke
Samstag, 30.10. Tag der Checkliste
Wir gönnen uns eine Pause in der Zeit vom 05.10.206 - 25.10.2026. Wir sind ab Freitag dem 29.10.2026 wieder für Euch da!
Sonntag, 01.11. Tag des Zimtes
Freitag, 06.11. Tag des Füllfederhalters
Samstag, 06.11. Tag der Zartbitterschokolade mit Mandel Tag
Sonntag, 07.11.Internationaler Tag des Zungenbrechers
Freitag, 13.11 Welt-Nettigkeitstag
Samstag, 14.11. Tag der Gewürzgurke
Sonntag, 15.11. Tag des Gugelhupfes
Freitag, 20.11. Tag des Unsinns
Samstag, 21.11. Tag der Lebkuchen-Plätzchen
Sonntag, 22.11. Mach-eine-Spritztour-Tag
Freitag, 27.11. über-der-Spüle-essen-Tag
Samstag, 28.11. Arme-Ritter-Tag
Sonntag, 29.11. Auch-Kunden-können-sich-irren-Tag
· Das Baujahr: 1969 – ein extrem guter Jahrgang, Das Familien-Trio: 3 Kinder – das sorgt für konstanten Trubel, Der Beziehungsstatus: verheiratet, 1 Enkelkind – endlich verwöhnen ohne Erziehungsauftrag
Netzwerk & Ehrenamt: Stark in der Region
Wir sind fest in der Heimat verwurzelt und engagieren uns aktiv in Landesstrukturen der Ernährungswirtschaft als: UNESCO-Kultur-Talent: Auszeichnung für lebendiges und traditionelles Handwerk und Genussbotschafter Brandenburgs: Offizielles Gesicht für regionalen Spitzen-Geschmack
Mein Weg vom Teig zum Brotsommelier
· Meine DNA: Bäckerblut in den Venen dank elterlichem Betrieb. Ausbildung war gewollte Pflicht, nicht Kür
· Der Titel: 2002 den Meisterbrief gerockt. Brot ist eben Chefsache!
· Die Unabhängigkeit: 2007 Startschuss für „Ihre kleine Backstube“ in Bergholz-Rehbrücke
· Der Ritterschlag: 2015 Erster Durchgang, erster Brotsommelier in ganz Brandenburg!!!
· Bruder Team „Big Bäcker“: Deutsche Meisterschaft München 1. Platz der Herzen aber 4. Platz im Ranking
· Das Upgrade: 2018 Das nächste Level. Aus der Backstube wird das „BÄCKERAURANT 2.0“ - Ein Zusammenschluss aus Bäckereibetrieb und Restaurant - Brandenburgs erstes Bäckeraurant
Unsere Philosophie: Ehrlich & Echt
· 100 % Natur: Backwaren komplett ohne Konservierungsstoffe
· Heimatliebe: Fokus auf Regionalität und saisonale Zutaten
· Handgemacht: Brote, Brötchen, Kekse Torten, Stollen und Marmeladen aus eigener Herstellung
· Genuss vor Ort: Täglich frische Waren im Laden kaufen oder als Erlebnis-Frühstück direkt vor Ort genießen
· Wunschkonzert: Individuelle Wunschbestellungen fertigen wir gern an
Regionalität, die man schmeckt
· Kräuter: Frisch vom Kräuterhof in Kolberg
· Eier: Glückliche Hühner vom Naturhof Heidesee
· Fisch: Fangfrisch von der Fischerei Aurora in Kolberg
· Milch und Butter: Bio-Qualität aus der Gläsernen Molkereí in Münchehofe
· Das Statement: Support your locals – für die Region, gegen lange Transportwege!
Verrückt und lecker - Unsere Geschmacksexperimente z.B.:Grünkohl-Pinkel-Brot: Deftiger Klassiker neu geknetet, Aprikose-Chili-Vollkorn: Süße trifft scharfe Krume, Schinken-Barbecue-Brötchen: Herzhafter Snack mit Grill-Vibes, Mandarinen-Dill-Torte: Fruchtig-frischer Kuchen-Mut, Erdbeer-Blutsauerampfer-Quark: Sommer-Kult mit Kräuterkick
Kommt gern vorbei, schaut euch um und entdeckt unsere leckeren und ausgefallenen Produkte.
Für Bestellungen von Brot, Brötchen und/oder Torten meldet Euch gern per E-Mail, Telefon oder kommt einfach vorbei!
