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07:00 – 18:00
Küche
08:00 – 16:30
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07:00 – 18:00
Küche
08:00 – 16:30
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07:00 – 18:00
Küche
08:00 – 16:30
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Erholungsurlaub 09.10.2026 – 25.10.2026 |
Geschlossen
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Wenn Sie einen Gutschein brauchen, rufen Sie uns einfach kurz an, schreiben Sie uns eine Mail oder kommen einfach gern vorbei.
Das bringst du mit:
Das bieten wir dir:
Bock auf den saubersten Job?
Melde dich einfach kurz bei uns! Du brauchst keinen perfekten Lebenslauf – uns reicht ein nettes Gespräch
Kontakt: komm gern direkt vorbei, melde dich per Mail kontakt@zum-brotsommelier.de oder rufe unter 0171/7828575 an
Wir gönnen uns eine Pause in der Zeit vom 05.10.206 - 25.10.2026. Wir sind ab Freitag dem 29.10.2026 wieder für Euch da!
Wir haben von 7-18 Uhr geöffnet,
unsere Küche ist auch besetzt und arbeitet von 8-16.30 Uhr.
Wir freuen uns auf euren Besuch!
So 01. Tag des Zimtes
Fr 06. Tag des Füllfederhalters
Sa 06. Tag der Zartbitterschokolade mit Mandel Tag
So 07. Tag des Zungenbrechers
Fr 13. Welt-Nettigkeitstag
Sa 14. Tag der Gewürzgurke
So 15. Tag des Gugelhupfes
Fr 20. Tag des Unsinns
Sa 21. Tag der Lebkuchen-Plätzchen
So 22. Mach-eine-Spritztour-Tag
Fr 27. über-der-Spüle-essen-Tag
Sa 28. Arme-Ritter-Tag
So 29. Auch-Kunden-können-sich-irren-Tag
· Das Baujahr: 1969 – ein extrem guter Jahrgang, Das Familien-Trio: 3 Kinder – das sorgt für konstanten Trubel, Der Beziehungsstatus: verheiratet, 1 Enkelkind – endlich verwöhnen ohne Erziehungsauftrag
Netzwerk & Ehrenamt: Stark in der Region
Wir sind fest in der Heimat verwurzelt und engagieren uns aktiv in Landesstrukturen der Ernährungswirtschaft als: UNESCO-Kultur-Talent: Auszeichnung für lebendiges und traditionelles Handwerk und Genussbotschafter Brandenburgs: Offizielles Gesicht für regionalen Spitzen-Geschmack
Mein Weg vom Teig zum Brotsommelier
· Meine DNA: Bäckerblut in den Venen dank elterlichem Betrieb. Ausbildung war gewollte Pflicht, nicht Kür
· Der Titel: 2002 den Meisterbrief gerockt. Brot ist eben Chefsache!
· Die Unabhängigkeit: 2007 Startschuss für „Ihre kleine Backstube“ in Bergholz-Rehbrücke
· Der Ritterschlag: 2015 Erster Durchgang, erster Brotsommelier in ganz Brandenburg!!!
· Bruder Team „Big Bäcker“: Deutsche Meisterschaft München 1. Platz der Herzen aber 4. Platz im Ranking
· Das Upgrade: 2018 Das nächste Level. Aus der Backstube wird das „BÄCKERAURANT 2.0“ - Ein Zusammenschluss aus Bäckereibetrieb und Restaurant - Brandenburgs erstes Bäckeraurant
Unsere Philosophie: Ehrlich & Echt
· 100 % Natur: Backwaren komplett ohne Konservierungsstoffe
· Heimatliebe: Fokus auf Regionalität und saisonale Zutaten
· Handgemacht: Brote, Brötchen, Kekse Torten, Stollen und Marmeladen aus eigener Herstellung
· Genuss vor Ort: Täglich frische Waren im Laden kaufen oder als Erlebnis-Frühstück direkt vor Ort genießen
· Wunschkonzert: Individuelle Wunschbestellungen fertigen wir gern an
Regionalität, die man schmeckt
· Kräuter: Frisch vom Kräuterhof in Kolberg
· Eier: Glückliche Hühner vom Naturhof Heidesee
· Fisch: Fangfrisch von der Fischerei Aurora in Kolberg
· Milch und Butter: Bio-Qualität aus der Gläsernen Molkereí in Münchehofe
· Das Statement: Support your locals – für die Region, gegen lange Transportwege!
Verrückt und lecker - Unsere Geschmacksexperimente z.B.:Grünkohl-Pinkel-Brot: Deftiger Klassiker neu geknetet, Aprikose-Chili-Vollkorn: Süße trifft scharfe Krume, Schinken-Barbecue-Brötchen: Herzhafter Snack mit Grill-Vibes, Mandarinen-Dill-Torte: Fruchtig-frischer Kuchen-Mut, Erdbeer-Blutsauerampfer-Quark: Sommer-Kult mit Kräuterkick
Kommt gern vorbei, schaut euch um und entdeckt unsere leckeren und ausgefallenen Produkte.
Für Bestellungen von Brot, Brötchen und/oder Torten meldet Euch gern per E-Mail, Telefon oder kommt einfach vorbei!
